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초급

배추잡채:편스토랑 류수영 삼겹잡채 응용해 만든 간단잡채, 명절요리

레시피 ID: 6976668 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 류수영 삼겹잡채 레시피를 응용해 만든 돼지고기다짐육 + 알배추 잡채

배추는 흰줄기 부분을 세로로 길게 썬다.배추길이가 너무 길면 반으로 한번 썰어주세요.

돈다짐육에 소주+맛술에 버무려둔다. 술은 팬에서 볶을 때 넣어도 된다.

팬에 현미유 두르고 고기를 볶는다.

소금 두꼬집, 생강1과 마늘2 비율로 넣고 바싹 볶는다.

고기가 다 익으면 당근을 볶고 대파도 넣어 볶는다. 재료를 넣어 볶을 때 마다 소금 한꼬집씩 넣어 주세요.

배추를 넣어 볶는다.

재료 볶기 시작할 때 물을 끓이기 시작한다.물이 끓으면 당면 넣어 6분간 삶는다. 삶은 후 물에 헹군다.

식초 조금, 양조간장, 유근피조청 넣고 볶는다. 필요하면 물을 추가한다.

통깨와 참기름 넣어 섞으면 완성.