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초급

고추장 멸치 볶음 레시피,매콤 달콤 밑반찬

레시피 ID: 6967974 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추장 양념으로,
매콤 달콤한 멸치볶음을 만들어 봅니다.
(친정어머니가 만들어 주시던 경상도식 멸치볶음)

중간 멸치나 큰 멸치 다듬은 것을 프라이팬에서 2~3분 볶아 주세요. (비린내 제거) 멸치100g 프라이팬 중불 식용유 두르지 않고 볶아서 비린내를 없애 주세요.

볶을 고추장 양념재료를 골고루 섞어 주세요.(고추장3Ts,설탕1Ts,올리고당3Ts, 물2Ts) 고추장,설탕,올리고당,물 볼 , 스푼 마늘은 제외하고 섞어 주세요.

프라이팬에 식용유4Ts을 두른 후에 간마늘 1Tts을 넣고 30초 저어 주면서 마늘 기름을 내 주세요. 식용유4Ts,간마늘 프라이팬 , 나무 스푼 중불 빠르게 저어 주세요.

바로 고추장 양념장을 넣어 끓어 오르기 시작하면 불을 꺼 주세요. 고추장양념장,마늘가름 프라이팬 , 나무 스푼 중불 끓기 시작하면 바로 불을 꺼 주세요.

미리 볶은 멸치를 넣어서 골고루 섞어 주세요. 볶은 멸치,고추장 양념 프라이팬 , 스푼 골고루 섞어 주세요.

통깨를 뿌려 주면,매콤 달콤한 멸치고추장 볶음이 완성 되었네요. 멸치 고추장 볶음,통깨1Ts 프라이팬