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초급
성시경레시피 삼겹살가지 볶음 만들기 가지 요리
레시피 ID: 7059076
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 유튜브에서 우연히 보게 된 성시경님의 삼겹살 가지볶음 레시피를 참고해서 가지요리를 만들어 봤어요. 평소 가지 요리를 좋아하는 편이라 새로운 가지요리나 조합이 보이면 꼭 한 번씩 만들어 보는 편이거든요. 가지는 튀겨 먹어도 맛있고 쪄서 무침을 하거나, 볶아 먹어도 좋아 이리 저리 조리방법만 달리해도 여러 가지 식감으로 즐길 수 있는 식재료인 것 같아요. 오늘은 삼겹살과 케찹, 미소된장소스와 같이 볶아내 감칠맛 팡팡 터지는 맛있는 삼겹살 가지볶음을 만들어 볼게요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
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🍽️ 토마토2 개
-
🍽️ 케찹4 T
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🍽️ 베이컨2 줄
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🍽️ 통후추적당량
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🍽️ 미소된장1 T
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🍽️ 삼겹살150 g
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🍽️ 청주20 ml
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🍽️ 가지2 개
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
계량스푼
접시
젓가락
볶음팬
소스볼
조리 순서
1
제가 사용한 가지와 토마토는 사이즈가 작은 편이라 2개씩 사용해 줬어요~ 토마토와 가지는 깨끗하게 씻어 준 뒤 각각 먹기 좋은 크기로 썰어 줬어요. 토마토는 꼭지를 제거하고 깍둑깍둑 썰어 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프 토마토 손질법
2
가지는 어슷썰기로 불규칙적으로 썰어 가지 속이 잘 보일 수 있게 썰어줬어요. 가지 손질법
3
대파는 세로로 반 갈라 짧게 썰어 준비해 줍니다. 대파 손질법
4
삼겹살과 베이컨은 1cm 정도 두께로 썰어주세요.
5
중불로 달군 팬에 기름 없이 베이컨, 삼겹살을 먼저 넣고 볶아주세요. 볶음팬 , 젓가락
6
삼겹살과 베이컨이 익으면서 기름이 나오면 썰어 둔 대파를 넣고 돼지기름에 대파향을 입혀 주세요.
7
기름이 충분히 나왔다면 미리 손질해둔 가지를 넣고 돼지기름에 볶아 주세요.
8
가지에서 색이 나기 시작하면 통후추를 뿌려 준 뒤 청주나 소주를 뿌려 잡내를 제거해 주세요.
9
유튜브에서는 없던 과정이지만 고기가 들어가서 추가한 과정이에요~ 알코올이 충분히 날아가면 케찹4T, 미소된장1T를 섞어 준 뒤 소스를 모두 부어주세요. 소스볼 , 계량스푼
10
소스가 전체적으로 스며들면 썰어 둔 토마토를 넣고 볶아 준 뒤 접시에 담아주세요.
11
약간 일본식 나폴리탄파스타? 같은 느낌이라 그런지 마지막에 파마산치즈가루를 뿌리더라고요. 접시