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초급

불맛 나는 돼지불백 만들기

레시피 ID: 7051689 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

날씨가 더워지는 요즘, 저녁 가족들과 함께 상추에 바싹하게 구운 돼지불백을 함께 먹으면 이만한 행복이 없죠. 불에 직접 구운 느낌을 팬에서 그대로 재현합니다.

도마 조리용나이프 요리집게 계량스푼 접시 프라이팬 밀폐용기

얇게 썬 돼지고기를 준비해 주세요. 목살 또는 앞다리가 좋습니다. 저는 오늘 목살 500g을 준비했어요.

배 1/2개를 갈아서 설탕 3, 식초 2큰술, 마늘 40g을 다져서 섞고, 고기를 조물조물 주물러 주세요. 다음 나머지 양념도 넣고 주물러 줍니다. 밀폐용기 , 계량스푼 하루 냉장 숙성 또는 상온에서 30분 숙성 가능합니다.

그 사이 대파 한 대를 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 파를 넣고 파기름을 냅니다. 도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼 중강 대파 손질법

파기름 향이 올라오면 고기를 파 위에 넓게 펼쳐주세요. 양념이 끓어서 날아가도록 그대로 둡니다. 중강불 수분이 다 날아가기 전에 뒤적이지 마세요.

기름이 주변으로 튀기 시작하면 슬쩍 고기 아래를 보고 노릇하면 한 번 뒤집습니다. 요리집게

다시 양념이 끓어서 수분이 다 날아가면 강불로 빠르게 볶습니다. 강불

불백이 완성되면 상추나 파채 무침과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 접시