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초급

백주부 콩나물불고기(콩불) 만들기

레시피 ID: 6833521 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

맥주안주로도 좋고 밥하고 먹어도 맛있는 백주부스타일 콩나물 불고기입니다.

콩나물을 깨끗히 씻어서 물 빼주세요

냄비에 콩나물 먼저 넣어주세요.

그런 후에 양파를 올려주세요~

당근을 넣어주나, 전 애호박을 넣었어요. 그리고 대파도 넣어주세요.

고추장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 간장을 전부 1:1:1:1:1 비율로 넣는게 중요하답니다. 하지만 설탕이 들어가는 걸 싫어하시는 분들은 바꾸셔도 됩니다. 저는 고추장 3, 고춧가루 3, 간장 3, 다진마늘 2, 맛술 3, 설탕 1+물엿 1로 대체했어요.

아까 올리던 채소위에 고기가 겹쳐 찢어지지않게 잘 펴주세요.

만들어논 양념장 부어주고 제일 약한불에서 10분정도 방치하면 국물이 생겨나기 시작합니다. 너무 쌘불은 육수가 증발되버리니 조심~ 냄비뚜껑은 덮지마세요~!

어느정도 물이 생기면 살살 볶아주세요~!

그럼 이렇게 육수가 많아집니다~

살살 졸여주시면서 청양고추 넣어주시고, 아까 물엿은 여기서 사용 하시면 됩니다~!

저는 밥 비벼먹어야해서 국물 넉넉 하게 했어요.

위에 마지막으로 깨를 부려서 마무리해주세요.

나중에 열심히 밥도 비벼 먹었네요~