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아무나

두반장없이 마파두부 만들기

레시피 ID: 6960764 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

중식

두반장없이 냉장고에 있는 소스류만 꺼내서 마파두부를 합니다https://mangoistree.tistory.com/

야채는 냉털개념으로 준비를 하셔서 조금 큰 깍뚝썰기로 잘라주면 됩니다

간 돼지고기를 준비하면 됩니다 간 소고기로 대체해도 괜찮을듯 합니다

야채와 돼지고기다짐육을 후추,소금두어소금,마늘,생강한소금 넣고 쎈불에서 볶아줍니다

단단한 두부를 깍둑썰기하여 소금을 한소끔 쳐서 식용유를 두르고 노릇노릇하게 구워줍니다

간장,된장,고추장,고춧가루,굴소스를 넣고 올리고당도 넣어 양념장을 만들고 두반장이 대신 고추장과 된장을 동량으로 섞으면 비슷한 맛을 낸다고 합니다

찹쌀가루(전분가루)도 물에 잘 풀어서 양념장과 섞어줍니다 전분가루나 찹쌀가루 둘다 가능합니다

청,홍고추를 채 썰어서 넣고

만들어논 양념장과 모든재료를 넣어서 도구 2개로 양념을 골고루 섞어주면서한번만 볶아줍니다

후추와 깨소금을 뿌려서 마무리 하면 됩니다