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초급
취나물들깨볶음
레시피 ID: 6958587
•
2025.10.15
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
취나물은 보통 참취와 울릉도 취나물인 부지깽이로 잘 알려져 있는데요
두 나물의 차이점과 구별법도 알려드리고 쌉싸름한 취나물을 들기름과 들깨가루에 볶아 쓴맛은 덜하면서 고소하고 부드러운 참취나물의 맛있는 쌉싸름한 맛을 즐겨보세요
보약이라고 알려져 있는 취나물 맛있게 만들어보기 도전!!!!
두 나물의 차이점과 구별법도 알려드리고 쌉싸름한 취나물을 들기름과 들깨가루에 볶아 쓴맛은 덜하면서 고소하고 부드러운 참취나물의 맛있는 쌉싸름한 맛을 즐겨보세요
보약이라고 알려져 있는 취나물 맛있게 만들어보기 도전!!!!
태그
#취나물
#부지깽이
#참취나물
#오메가3음식
#항염증음식
#엽산풍부음식
#들깨
#취나물들깨
#취나물찜
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 큰술
-
🍽️ 마늘1 통
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 멸치육수1 컵
-
🍽️ 국간장4 큰술
-
🍽️ 들기름5 큰술
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 들깨가루수북히4 큰술
-
🍽️ 참 취나물600 g
조리 순서
1
두꺼운줄기는 잘라내고 긴줄기도 잘라내어 다듬는다
2
소금1큰술을 끓는 물에 넣고 1분간만 삶는다
3
찬물에 여러번 헹구어 온기를 뺀다
4
먹기좋게 잘라주고 마늘, 대파는 다져서 들기름, 국간장과 함께 양념한다
5
중불에 볶다가 물기가 없어지면 멸치육수를 부어 약불에 부드러울 때까지 볶아준다 중불
6
들깨를 수북하게 넣어주고 불을 끈다 약불