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초급

양념해서 볶은 [매운 훈제오리볶음]

레시피 ID: 6876785 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

그냥 구워 먹어도 좋은 훈제오리에 제육볶음 스타일로 매콤한 양념에 버무려서 볶았습니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 매실액은 미리 섞어서 반나절 정도 냉장보관하여 숙성시킵니다. 미리 섞어서 고춧가루가 잘 불어야 양념이 겉돌지 않습니다.

양념을 오리에 섞어 30분 정도 재워줍니다. 레시피상의 조리시간은 재우는 시간을 제외했습니다.

양파와 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다.

통마늘도 깔끔하게 다듬어줍니다.

팬에 오일을 두르고 통마늘을 노릇노릇하게 익혀줍니다. 나중에 오리에서도 기름이 나오기때문에 오일은 조금만 넣어도 됩니다.

양념한 오리와 양파를 넣고 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 오리를 잘 뒤집어가며 볶아줍니다.

거의 다 익었을때 청양고추를 넣어 줍니다.

불을 끄고 깨를 뿌려줍니다.