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아무나

칼슘의 왕 멸치볶음 황금 레시피

레시피 ID: 6899635 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬은 시간있을때 조금씩 만들어 놓으면 왠지
뿌듯하지 않나요
바삭하게 튀겨진듯 고소한 맛과 달달한 맛이 계속
집어먹게 되는 밥도둑 멸치볶음!!
우리집 아이들이 칼슘왕인 멸치볶음을 너무 좋아 해요ㅋㅋ

아이들 멸치로 준비 했어요

팬에 식용류 넣지 않고 멸치만 중불에서 볶아 주세요 잡내와 비린내를 잡아 주며 더욱더 바삭한 멸치볶음이 됩니다

바삭하게 볶아진 멸치를 깔끔한 멸치볶음을 위해 채에 받쳐 가루를 털어 줍니다

호두와땅콩은 아이들이 잘 먹지 않기 때문에 잘게 잘랐어요

팬에 물1,올리고당,설탕,간장을 넣고 중불에서 끓이면 소스가 됩니다 조금더 진한색을 원하면 갈색물엿 을 넣어도 되고 진간장을 조금 더 넣어도 되는데 이때 간을 보면서 넣으세요^^

소스위에 견과루를 넣고 살짝 끓여 주세요

그 위에 볶아놓은 멸치를 넣으시고

중불에서 골고루 섞으면서 볶아 주시며 마지막에 참기름 넣고 휘리릭 섞어 주시면 고소한 멸치볶음 완성 !!! 비율이 맞지않아 멸치가 딱딱하면 생수 약간 넣고 살짝만 볶아주면 고소하고 달콤하며 딱딱하지 않아서 아이들이 잘 먹습니다

아이들이 견과루 먹지않을때 견과루를 곱게 갈아서 넣으면 고소한맛에 잘 먹네요 아침에 누룽지탕 먹을때 밑반찬으로 .최고죠!!!