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초급

느타리버섯잡채

레시피 ID: 6251531 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

느타리버섯과 당면, 갖은 채소 등으로 잡채를 만들어 보려고 준비했습니다. 고기를 넣지 않아도 맛있게 즐길 수 있는 잡채 만드는 법과 느타리버섯잡채 소개합니다.

느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼서 먹기 좋게 찢어주세요.

파프리카, 피망은 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 당근과 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근, 양파, 마늘도 채 썰어주세요.

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 양파, 느타리버섯, 피망, 당근, 파프리카 순으로 따로따로 볶으면서 소금으로 간을 맞춰주세요.

볶은 재료는 넓은 볼에 담고 식혀주세요.

당면은 끓는 물에 넣고 삶은 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.

채소볶음에 당면, 양조간장, 마늘, 설탕, 후춧가루, 통깨, 들기름을 넣고 간이 배도록 골고루 버무려주세요.

상에 올리기 직전에 들기름을 살짝 두르고 볶아주세요. 간이 싱거우면 간장으로 맞춰주세요.