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아무나

마른반찬 명태포 양념조림 밥도둑 밑반찬 명태알포

레시피 ID: 6996871 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

진미채랑 비슷하게 만들었지만 한가지 명태포는 기름에 튀기는 과정을 추가해 만들었어요.

가정에 흔히 있는 재료들로 만들 수 있어 간단해요. 만들어 놓으면 냉장고에 넣어 두고 2~3일 충분히 먹을 수 있어서 마음이 놓이고요. 방학이라 세끼 밥에 간식 챙기기 괜히 부담입니다. 찬찬히 만들어 볼게요.

고추장 수북하게 아니고요. 1.5스푼 넣었어요. 고추가루도 1스푼 넣어 주세요.

요리당 1스푼 넣었는데 더 달달하게 드시고 싶으신 분들은 마지막에 조금 더 추가해 주셔도 좋아요. 저는 1스푼 넣었는데 충분히 맛있게 달았어요.

맛술도 1스푼 넣어주고요. 들어간 양념들이 충분히 섞일수 있게 저어 주어요.

후추가루 조금, 물 3스푼, 마늘 1티스푼 넣어골고루 섞어 줍니다. 양념은 다 만들어 졌어요. 이제 명태포 손질 들어가 볼게요.

명태포는 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 아주 잠깐 담가 주었어요. 조미된 포의 첨가물도 제거하고 명태포를 부드럽게 만들어 줘요.

달궈진 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 뜨거운 물에 데친 명태를 센 불에 볶아 주세요. 거의 튀기듯한 느낌이 들게 볶아 주었어요. 노릇 노릇 구워져서 그대로 먹어도 맛있을 것 같아요. 하지만 잠시 참아야죠. 맛있는 반찬으로 만들어 밥이랑 먹어야 하니까요.

구워진 명태포에 양념장을 넣고 재빠르게 섞어줍니다.

골고루 양념이 묻어서 맛있게 완성이 되었어요. 깨소금 솔솔 뿌리고 접시에 담아 보았어요. 바로 먹어도 맛있지만 하루 지나서 먹어도 딱딱하지 않고 쫄깃하게 먹을 수 있어요. 명태포는 술안주로도 최고예요.