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초급
돼지고기 콩나물볶음
레시피 ID: 2391967
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고추장 양념한 돼지고기에 콩나물을 넣어 볶음 돼지고기 콩나물 볶음을 소개합니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 작은술
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 다진생강1/2 작은술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추2 개
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 콩나물200 g
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🍽️ 돼지고기 앞다리살400 g
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 요리당1 큰술
조리 순서
1
고기는 먹기 좋게 썰어 고기양념에 재워주세요. 적어도 1시간정도는 잰뒤에 볶으면 좋아요. 고추장과 간장 2큰술넣고 설탕 1큰술, 요리당도 1큰술넣고 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간, 청주 1큰술, 후춧가루 뿌리고 고춧가루 1큰술넣고 잘섞어준뒤 고기넣고 조물 조물 무쳐줍니다. 여기에 과일즙(배나 사과)를 2~3큰술 넣어줘도 좋아요. 과일즙 넣을땐 설탕양 약간 줄여주세요. 이렇게 양념한 고기, 양파랑 대파 고추 버섯등 푸짐하게 넣고 볶아먹어도 아주 맛있어요.
2
콩나물은 살짝 삶아건져 고춧가루 1큰술, 다진마늘과 간장 1작은술, 참기름 1큰술을 넣어 밑간해줍니다.
3
팬에 양념한 고기부터 볶아줍니다. 고기가 80%쯤 익으면 양파와 고추 대파를 썰어 넣고 고기가 충분히 익도록 볶아주세요.
4
고기가 익으면 삶아서 밑간한 콩나물을 넣고 잠시만 볶아준뒤 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 콩나물 넣고 오래 익히면 콩나물 가늘고 질겨져서 별루예요. 잠시만 볶아주시면되요.
5
이렇게 돼지고기콩나물볶음 완성입니다.
