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초급

돼지앞다리살로 만드는 맛있는 볶음요리

레시피 ID: 6841791 • 2025.10.14

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조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

오늘 니콜씨 요리는 육즙이 풍부하고 단백질 가득한 돼지 앞다리살 요리랍니다.
한국인들의 삼겹살 사랑에 약간은 뒤로 밀려있는 부위이지만 육향과 육즙을 정말 진~하게 느끼실 수 있는 맛있는 부위~!지방의 함량이 적어 약간 거칠고 퍽퍽하게 느껴질 수 있지만 간단한 비법으로 육향 가득하고 부드러운 볶음요리로 변신이 가능하지요~

재료

주재료

🍽️ 소금

1 큰술
🍽️ 청양고추

2
🍽️ 참기름

1/2 큰술
🍽️ 다진마늘

2 큰술
🍽️ 후추

약간
🍽️ 식용유

1 큰술
🍽️ 소주

2 잔
🍽️ 통마늘

4
🍽️ 돼지앞다리살

600 g

조리 순서

먼저 고기를 준비한 뒤에 소주 2소주컵을 부어주고 조물조물 섞어주세요~ 소주는 고기의 누린내를 제거해주고 부드럽게 해 주는 역활을 한답니다.

소금 반큰수저, 후추 3번 톡톡, 마늘 2큰수저를 넣어준뒤 다시 조물조물 섞어주세요~ 이 상태로 최소 30분이상 숙성시켜 주시면 되는데요~ 이 과정을 거쳐야 고기가 부드러워지고 누린내가 제거되어 육향이 가득한 고기로 재탄생 된답니다.

숙성된 고기를 달구어진 팬에 넣어 볶아주시면 되는데요~ 식용유를 한큰수저 넣어 볶아주시면 육즙을 잡아주는 역활을 한답니다.

편 썰어 준비해둔 마늘을 넣어 같이 볶다가 청양고추 투하~~!! 같이 달달달~ 볶아주시면 되지요~ 마지막으로 참기름 반큰수저 넣어주시면 더 꼬소~~!!하게 즐기실 수 있답니다. 플레이팅 하시기전 간을 한번 더 봐 주시면 끝!!

육향 풍부한 맛있는 돼지 앞다리살 요리가 완성되었어요~!! 쉽고 간단하지만 맛있게 즐길 수 있는 좋은요리!! 맛있게 익어 달달~해진 마늘과 알싸한 청양고추가 어우러져 고기와 정말 환상의 궁합을 이룬답니다.

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