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아무나

대파베이컨 스파게티

레시피 ID: 6978541 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

크림이나 토마토 스파게티를 먹고 나면 느끼함도 있고, 밥을 먹었다는 느낌보다는 간식을 먹은 느낌이 있는데요.

대파와 액젓으로 간을 맞추다 보니 간식의 느낌보다는 한 끼를 먹었다는 느낌이 들어서 좋았어요.

위에 살짝 얹은 노른자는 비주얼 담당이 아니고, 맛을 한층 업그레이드해 주는 신의 한수 담당입니다. 든든하면서 더부룩함이 없는 대파베이컨파스타 추천드려 보아요! ^^

재료

주재료

🍽️ 대파

1 대
🍽️ 올리브유

1
🍽️ 후추

약간
🍽️ 굴소스

0.5 큰술
🍽️ 멸치액젓

0.5 큰술
🍽️ 치킨스톡

0.5 큰술
🍽️ 베이컨

3
🍽️ 스파게티

1 인분

조리 순서

물 1L에 소금 0.5큰술을 넣고 스파게티면을 7-8분 정도 삶아 줍니다. 보통 9분 정도 삶으면 부드러운 식감으로 삶아지는데, 개인적으로 약간 오독한 식감이 느껴지는 걸 좋아해서 알단테로 익히는 편이에요. 삶은 면을 소스에 1-2분 정도 익히다 보면 면이 더 익기 때문에 9분 정도 삶으면 너무 푹 퍼진 식감의 스파게티가 별로여서 7-8분 정도로 삶는 것이 개인적으로는 더 맛있는 것 같아요.

익힌 면은 체에 건져두고 면수는 소스 만들 때 사용해요. 면수는 버리지 않고 따로 그릇에 담아 둡니다. 스파게티면은 찬물에 헹구지 않고, 체에 그대로 받쳐 올리브유를 1-2큰술 둘러 휘휘 저어주면 면이 서로 붙지 않아서 시간이 흐른 뒤에도 사용하기 편합니다.

대파는 길쭉길쭉하게 잘라 주고요. 베이컨은 쫑쫑 썰어 줍니다.

팬에 오일을 두르고 대파가 숨이 죽을 때까지 달달 볶은 후 베이컨을 넣어서 볶아 줍니다.

삶아 둔 스파게티면을 넣고 면수를 자작하게 부어 주세요.

굴소스 0.5큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 넣어서 간을 맞춥니다.

취향대로 통후추도 드르륵 갈아주고요. 부족한 간은 액젓을 아주 살짝 둘러 주세요. 액젓을 살짝 두르면 간도 잘 맞고, 감칠맛이 더 좋아요.

계란 노른자를 위에 살포시 얹어서 비벼 먹으면 한국적인 입맛인 분들도 아주 맛있게 먹을 수 있는 스파게티에요

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대파베이컨 스파게티

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