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초급
볶음짜장:짜장보다 깊고 진한...무수분요리
레시피 ID: 6834789
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
물을 넣지 않고 재료에서 나오는 수분만으로 조리하여
소스의 맛을 한층 진하고 깊게 만든 무수분요리입니다
소스의 맛을 한층 진하고 깊게 만든 무수분요리입니다
태그
#볶음짜장
#볶음짜장소스
#무수분요리
#볶음짜장덮밥
#한그릇요리
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 다진파조금
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🍽️ 애호박1/2 개
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🍽️ 식용유조금
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🍽️ 양배추1/4 통
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🍽️ 돼지고기300 g
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🍽️ 청주1 큰술
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🍽️ 메추리알또는 계란1
조리 순서
1
달군 냄비에 식용유를 넣고 다진파와 다진마늘을 넣고 볶는다
2
키친타월로 핏물을 제거한 돼지고기 다짐육과 청주를 넣어 함께 볶는다
3
고기가 완전히 익으면 양파와 애호박 잘게 썰어 넣어 함께 볶는다
4
양배추도 썰어 넣어 볶는데...양배추는 넣을 수 있는 만큼 양껏 넣어주어도 좋다
5
잠시 뚜껑을 덮고 불을 낮춘 후 모든 재료를 익히는데 이때 재료에서 수분이 나온다
6
짜장가루를 넣어 볶은 재료들과 잘 어우러지게 섞으며 볶아준다
7
완성된 볶음짜장소스: 밥이나 면과 함께 먹는다