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아무나

마른반찬 쥐포볶음 만들기. 여름철 밑반찬으로 최고에요.

레시피 ID: 6934508 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

여름에는 반찬을 많이 못하고 깜박잊어 냉장고에 넣어 놓지 않으면 금방 상해서 마른 반찬 쥐포 볶음을 만들었어요.

쥐포는 가위로 마름모 모양으로 잘라 주세요. *길게 잘라도 되고 사각형으로 잘라도 되지만 이상하게 쥐포 만큼은 마름모 모양이제일 낫더라구요.

마름모 꼴로 자른 쥐포는 부드러워 지도록 뜨거운 물로 부어 바로 건져 주세요. (딱딱하지 않고 너무 부드러워요.) *바로 건져야 맛있는 맛이 빠지지 않는 답니다.

아몬드는 슬라이스가 있으면 좋은데 없어서 비닐 봉투에 넣어 식감있게 두드려 줬어요. *땅콩이나 호두를 넣어도 씹히는 맛이 있어 좋더라구요.

대파는 송송 썰어 줍니다. *대파는 파기름하고 양념 두가지 나눠 쓸거에요.

팬에 기름 둘러 대파 넣어 볶아 주세요. *파 기름은 많이 볶지 마시고 타지 않을 정도만..

파기름이 볶아지면 청주,생강청,올리고당,고춧가루,고추장 넣어 끓입니다. *설탕이 들어가지 않아도 달고 매콤해요.

양념이 바글바글 끓으면 쥐포 넣어 양념이 거의 없어질때 까지 볶아 줍니다.

많이 볶아 지면 통깨와 들기름,대파 넣어 볶아 주세요.

마지막으로 불을 끄고 아몬드 뿌려 뒤적이다 완성 합니다.