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중급

황금레시피로 더 맛있는 잡채

레시피 ID: 6830105 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

시부모님 생신상에 올렸던 잡채예요.
전날 당면을 불려놓고, 채소는 채썰어놓기만해도 아침에 금방만들어 갈수 있어요.
잡채가 어렵다고 생각 하지 마세요.
황금레시피로 맛있는 잡채 만드는 법 소개합니다...^^

잡채는 하루전...밤부터 물에 불려둡니다.

양파, 부추, 당근은 채를 쳐서 소금을 약간 넣어 볶아줍니다. (각자 따로 볶아줘야 재료의 맛을 살릴수있어요.) 표고버섯은 슬라이스해서 소금, 후추, 간장으로 간을 해서 볶아주세요.

불렸던 당면은 뜨거운 물에 넣고 삶아줍니다. 찬물에 헹군뒤, 물을 빼서 간장 2컵, 올리고당 2컵을 넣고 조려줘요. 간장과 올리고당이 너무 많은 것 같다구요? 당면이 흡수했던 물과 만나면 괜찮아요~걱정마세요~^^

졸였던 당면과 야채들을 섞어줍니다.

참기름5스푼과 통깨듬뿍 뿌려 골고루 섞어줍니다.

맛깔스런 잡채 완성입니다.