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초급

백종원 순대볶음 레시피 막걸리안주

레시피 ID: 7011126 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

백쌤표 순대볶음 레시피입니다. 들깨가루와 깻잎 듬뿍 넣었더니 정말 맛있네요. 역시 백종원 레시피는 만들기도 간단하고 참 맛있네요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 숟가락 내열용기 전자레인지 플레이팅접시 궁중팬

순대볶음 만들 재료 준비했어요.

제가 사용한 순대는 이미 잘라진거예요. 통으로 된 순대라면 1.5센치 두께로 썰어주세요.

순대는 전자레인지에 넣고 2분간 돌려서 데워주세요. 순대를 같이 넣어서 처음부터 볶으면 순대가 다 풀어져서 곤죽이 되어버려요. 내열용기 , 전자레인지

마늘은 다지고 홍고추, 대파는 송송 썰고 양파는 채썰고 당근은 3센치 길이로 썰었습니다. 도마 , 조리용나이프

깻잎은 길게 반으로 자른 후 4센치 길이로 썰고 깻잎 서너장은 돌돌 말아서 가는 채로 썰어주세요.

고춧가루 1큰술, 고추장 0.7큰술, 진간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 톡톡, 다진마늘 2큰술, 홍고추와 물 200ml 넣고 잘 저어주세요. 볼

중불에서 궁중팬에 들기름 3큰술과 대파, 양파, 당근 넣어서 양파가 투명해지도록 볶다가 양념소스 넣어줍니다. 바글바글 끓으면 들깨가루 3큰술 넣고 섞어주세요. 궁중팬 , 요리스푼 중불

데워놓은 순대 넣고 섞어준 후 깻잎 넣고 재빨리 섞어주고 불을 끄면 완성입니다.

그릇에 순대볶음 담고 채썬 깻잎을 올려주세요. 매콤하고 고소한 순대볶음 막걸리를 부르는 맛입니다.