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중급
말린 가지나물볶음
레시피 ID: 6752570
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
고소하면서도 쫄깃한 식감이 좋은 가지나물볶음을 만들어 보세요.
재료
주재료
-
🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 들깨가루1.5 큰술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 다진마늘0.5 큰술
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🍽️ 들기름2 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 말린가지40 g
조리 순서
1
먼저, 바싹 잘 말린 가지를 30분동안 물에 불린 후, 끓는 물에 3분정도 데쳐줍니다. 잘 데쳐진 가지는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 두 손으로 꼭 짜 물기를 빼줍니다.
2
팬에 가지를 넣고 간장, 다진마늘, 매실청, 들기름을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
3
가스불을 켜고 가지를 볶다가 수분이 부족해 보이면 물 2큰술을 넣고 볶아주세요. 그리고 대파, 홍고추를 어슷썰어 넣고 볶아줍니다.
4
마지막으로, 들깨가루를 넣고 한번 더 볶아줍니다.
