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소불고기 양념 황금레시피 쉽고 맛있게 소불고기 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장6 T
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 느타리버섯100 g
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 다진마늘1.5 T
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🍽️ 올리고당2.5 T
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🍽️ 후춧가루소량
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🍽️ 미림2 T
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🍽️ 깨1 T
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🍽️ 당근생략가능소량
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🍽️ 소고기 불고기용냉장600 g
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🍽️ 배즙100ml1 봉지
필요한 조리도구
조리 순서
소고기 불고기용으로 냉장 600g 구입했습니다. 키친타올위에 올려 핏기를 제거합니다. 고기가 길때는 먹기 좋게 썰어줍니다. 냉동의 경우 녹이지 말고 냉동된 상태로 만드세요!!! 볼 , 키친타올
느타리버섯 100g은 밑둥부분에 더러운 부분 제거하고 무게입니다. 가닥가닥 뜯어 준비합니다. 양파1개 0.5cm정도 두께로 채썰어줍니다. 대파1개 어슷 썰어줍니다. 당근소량 약간 굵게 채썰어줍니다. 당근은 생략가능합니다 도마 , 조리용나이프 느타리버섯 손질법
소불고기 볶을팬에 양념장을 만들어줍니다. 배즙1봉지(100ml) 넣어줍니다. 여기에 다진마늘1T반.간장6T.후춧가루소량. 미림2T.올리고당2T반.참기름1T.깨1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. 4. 만들어 놓은 양념장에 소고기를 넣고요 가닥가닥 고기를 떼어준후 양념장에 넣고 버무려줍니다. 고기를 가닥가닥 떼어준후 양념장에 재워야 양념이 고기에 골고루 베인답니다. 만약 명절 같은날 미리 고기를 재울때는 이렇게 양념에만 재운상태로 냉장보관하신후 드시기 직전에 양파.대파.당근 넣고 볶으시면 됩니다.바로 볶아서 드실때는 여기에 준비한 양파.대파.당근을 넣고 버무려줍니다(버섯은 나중에~) 프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼
센불로 켠후 젓가락으로 계속 고기를 저어주면서 잘 풀어주면서 볶다가 고기가 하얗게 어느정도 익었을때 느타리버섯을 넣고요~ 계속 저어주면서 버섯과 고기가 완전히 익을때까지 볶아주면 완성입니다. 불고기는 처음부터 끝까지 센불유지하고 계속 저어주면서 볶아주셔야 고기가 뭉치지 않는답니다.
