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아무나

지금 먹기 좋은 밑반찬 고구마줄기볶음(고구마순볶음)

레시피 ID: 6892915 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

담백하게 볶은 지금 먹기 좋은 밑반찬 고구마줄기볶음이에요. 고구마순이라고도 하고요. 살캉살캉하게 씹히고 담백해서 밥보다 많이 먹게 되는 밑반찬이에요.

재료준비 - 고구마 줄기는 껍질 벗긴 후 반으로 끊어 준비하면 돼요.

- 양파 얇게 채썰기 - 파 송송 썰어서 준비

- 별도의 소금 반 큰술 끓는 물에 넣고

- 고구마 줄기 1분 정도 데치기 Tip. 초록색으로 변하면 바로 꺼내 찬물에 헹궈 체에 밭쳐놔주세요.

- 물기를 탈탈 털어내고 기름 조금 두른 팬에 중불에서 1분정도 볶기

- 채썬 양파, 다진마늘, 소금, 파 넣어 부드러워질 때 까지 볶기 Tip. 간을 보고 소금양을 조절해주세요.

- 참기름과 깨로 마무리하기

담백한 고구마줄기볶음 완성~!