당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

맛있는 제육볶음 양념

레시피 ID: 7033436 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제육볶음

믹싱볼 도마 조리용나이프 밀폐용기 위생장갑 요리젓가락 궁중팬

뒷다리살 600g준비했어요 맛술3큰술, 다진마늘 크게 1큰술, 굴소스1큰술, 참기름1큰술, 후추 8번 밑간 먼저해서 조물조물 잠시두기 믹싱볼

채소 손질 양파큰거 반개, 파1대, 청양고추 2개, 당근큰거 1/3개 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

양배추 썰어서 크~게 한줌 조금넘게. 설탕 올리고당 청 등등 대신에 양배추를 넣었는데 은은한 단맛도좋고 식감도좋아요 양배추 손질법

밑간된 고기에 간장2큰술, 고춧가루3큰술, 고추장3큰술 넣고 버무리기. 한번에 다 안 볶을경우 이대로 밀폐용기에 보관하기 위생장갑 , 밀폐용기

채소랑 고기 잘 버무려주세요

깊이있는 궁중팬에 식용유 한바퀴 조금 두르고 채소랑 고기 버무린걸 올리고 중불. 열이 올라오고 치~익 소리가 나면 젓가락으로 살살 저어주기. 처음엔 조금 뻑뻑한듯하지만 양배추가 들어가면 촉촉해져요 궁중팬 , 요리젓가락

고기 겉표면만 익어 색이 변하면 양배추 모두넣고 충분히 볶아주기. 뻑뻑해서 물을넣고 볶다가 양배추 넣으니 물이 너무 많아지더라구요. 양배추 수분만으로도 딱 좋아요. 양배추가 은근히 수분이 많이 나와요.