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아무나

중국사천식 궁보찌딩 덮밥

레시피 ID: 6968385 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

일식

궁바오지딩(宫保鸡丁)
‘쿵빠오치킨’이라는 이름으로 한국 내에서도 흔히 맛볼 수 있는 닭볶음 요리에요. 궁바오지딩은 닭가슴살을 볶아 칼칼,새콤한 맛과 땅콩이 듬뿍 들어 있어 고소함도 느낄 수 있어요. 하나씩 톡톡 집어먹는 재미가 있어 술안주로 딱

재료 준비를 합니다.

오이 반개를 1cm 간격으로 깍뚝 썰고

당근 1/3개를 1cm 간격으로 깍뚝 썰기를 합니다 .

닭가슴 살도 1cm 간격으로 깍뚝 썰어 줍니다.

썰어 놓은 닭가슴살에 소금,후추 조금

계란 흰자 1개 계란흰자를 넣어 주면 닭가슴살이 더 부드러워져요.

전분가루 1T를 넣고 잘 버무려서 10분 동안 재워 줍니다.

전분가루가 풀릴때 까지 저어 줍니다.

기름이 뜨거워 지면 밑간한 닭가슴살을 넣어 튀겨 줍니다.

닭고기가 익으면 기름에 오이, 당근을 넣어

10초후 건져줍니다.

예열된 후라이팬에 포도씨유 2T를 두르고

파, 생강, 편마늘, 건고추, 두반장 1T를 넣고 두반장 향이 강하게 날때까지 볶아 줍니다.

튀겨 놓은 재료들과 소스를 넣고 강불에 휘리릭 저어 줍니다.

그다음 볶음땅콩을 넣은 후

땅콩에 소스가 골고루 묻힐수 있도록 볶아 줍니다 .

예쁜 접시에 흰 밥과 같이 담아주면 맛있는 꿍보찌딩이 덥밥이 완성 됩니다.

깍둑썰기 된 식재료들이 입안에서 제각기 통통 튀면서 미각의 향연을 펼칩니다.