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초급

아이들 먹기 적당히 매운 닭발..

레시피 ID: 6895463 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

아이들이 먹고 싶다고 해서 아이들 먹기 좋은 매운기로 만들어 줬네요~

닭발 1키로 찬물에 한번 헹궈 냄비에 담은다음 물 한가득 넣어 애벌삶기 재료를 넣어 30분 정도 삶아냅니다. 된장 2큰술, 생강술 1큰술, 월계수잎 5장, 통후추 한줌

30분 정도 삶아냅니다. 30분 정도 삶아냈는데요. 1시간은 삶아야 흐물흐물하게 될꺼 같아요~

삶은 닭발은 찬물에 헹궈냅니다. 사이사이 깨끗하게 씻어주세요~

닭발 양념 재료를 모두 넣고 버무린다음 1시간정도 숙성시켜줍니다. 숙성은 안 시켜도 되는데 숙성시켜 주면 훨씬 더 맛있어요~

숙성된 닭발은 소주 한컵과 물을 자박하게 넣어 졸여줍니다.

살짝 물기가 있을때까지만 졸여줍니다. 먹어보고 싱거우면 소금으로 간을 하고요. 물엿 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술 뿌려주면 닭발 완성입니다~