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초급
매콤 돼지 껍데기 볶음
레시피 ID: 6886877
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
정육점에서 공짜로 얻어온 돼지껍데기로 매콤하게 볶았더니 아이들이 너무 잘 먹더라구요^^
콜라겐 덩어리 돼지껍데기 먹고 피부 미인 되세요~ㅎ
콜라겐 덩어리 돼지껍데기 먹고 피부 미인 되세요~ㅎ
태그
#돼지껍데기
#돼지껍데기볶음
#볶음요리
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 된장1 큰술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 통마늘5 개
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🍽️ 요리당2 큰술
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🍽️ 돼지껍데기5 장
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🍽️ 파뿌리5 개
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🍽️ 생강술(생강)1 큰술
조리 순서
1
일단 돼지 껍데기를 삶아야 되는데요. 냄비에 물 가득 넣고 삶을 재료를 넣은 다음 20분 정도 삶아줍니다. 돼지껍데기 손질은 안쪽에 하얀 지방만 잘 제거해주고 껍데기에 털만 제거해주면 손질할건 그닥 없어요~ 20분 후에 젓가락으로 돼지 껍데기를 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거예요~ 돼지껍데기 손질법 레시피
2
20분 후 찬물에 한번 헹궈냅니다.
3
그런다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
4
저는 아이들과 먹을려고 삶아서 반은 냉동실에 넣어두고 반만 사용했어요.
5
분량의 양념재료를 섞어서 조물조물 무쳐줍니다.
6
그런다음 부재료들을 손질하는데요. 집에 있는 야채들로 넣으면 됩니다. 매운걸 좋아하시면 청양고추 넣어서 드시면 됩니다. 저는 청양고추 뺐어요~
7
웍에 식용유 2큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 볶아주다가 무쳐놓은 돼지껍데기 넣고 볶아줍니다.
8
돼지껍데기가 데워지면서 야들야들 해지면 준비한 야채들을 넣고 양파가 익을때까지만 볶아냅니다. 양념 한번 찍어먹어보고 싱거우면 소금으로 간하면 됩니다. 대략 볶는데 10분 안쪽이예요~ 돼지껍데기는 한번 삶아낸거라 오래 안 볶아도 되요~
9
마지막에 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 돼지껍데기볶음 완성입니다~