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초급

제일 만만한 돼지고기요리 '두루치기 or 제육볶음'

레시피 ID: 6887762 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

두루치기와 제육볶음의 차이점이 참 애매하더라구요..
그러다가 아 오늘 해먹어야겠다~ 싶어 했던 요리 !
남편 말로는 백종원 선생님이 두루치기 할 때 고기를 재어 놓으나 안재우나 똑같다고 해서 저도 안재우고 해보았어요 !
역시 고기 요리는 무슨 요리라도 맛있는 것 같아요. >.<

재료

주재료

🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

2 큰술
🍽️ 후추

1 티스푼
🍽️ 당근

1/2 개
🍽️ 다진 마늘

1 개
🍽️ 고추장

2 큰술
🍽️ 올리고당

1 큰술
🍽️ 식용유

1 스푼
🍽️ 양배추

1 움큼
🍽️ 파

1 줌
🍽️ 진간장

2 큰술
🍽️ 깨소금

1 큰술
🍽️ 떡

10 개
🍽️ 돼지 앞다리살

400 g

조리 순서

달구어진 냄비에 식용유 1스푼정도 아주 조금만 두르고 돼지고기 앞다리살 400g 정도를 넣어 잡내 제거를 위해 후추 1티스푼을 뿌려 볶아 줍니다. 식용유, 돼지고기 앞다리살, 후추 냄비 약-중불 스텐리스 냄비라면 고기가 늘러 붙을 수 있으니 고기 겉이 조금 익을 때 까지는 젓가락으로 틈틈히 저으며 볶아주세요.

고기가 익을 동안 양념장을 만들어 줍니다. 올리고당 1큰술 + 진간장 2큰술 + 다진 마늘 1개 + 고춧가루 2큰술 + 고추장 2큰술 올리고당, 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장 양념장 볼 , 스푼

고기가 반 이상 익으면 step2의 양념장을 넣어 비벼 볶아 주세요. 양념장 중불

당근 1/2개, 양파 1개를 넣어 뚜껑을 닫아 익혀줍니다. 저는 양배추가 고기 요리에 들어가면 더 맛있고 식감도 좋아서 양배추 1웅큼 가득 넣어주고 떡국떡도 떡사리 추가 하듯 10개 정도 넣어주었어요! 당근, 양파, 양배추, 떡국떡 냄비 뚜껑 약- 중불 야채와 고기가 고루고루 익을 수 있게 뚜껑을 닫아 약불로 살살 익혀 주시는 게 좋아요.^^ 특히 떡국떡은 말려진 떡국떡이라 쫀득하게 익어지려면 뚜껑을 닫아 양념장에 푸욱 담기도록 넣어 익혀주셔야 식감이 더 좋답니다.

5분 정도 익히고 뚜껑을 열어 파 1줌 넣어 한번 더 섞어 볶아 마무리 합니다. 참, 마무리는 깨소금 1큰술 필수 ^^ 파, 깨소금 중불

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