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초급

숙주나물볶음 / 숙주나물굴소스볶음 만들기 / 숙주나물 요리

레시피 ID: 7056546 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

데쳐 무치지않고 볶아서 만든 숙주나물볶음 만들기입니다

믹싱볼 채반 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 궁중팬

숙주나물은 2,3번 정도 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 믹싱볼 , 채반 숙주 손질법

색감을 내주기 위해 당근도 조금 채 썰어 주었어요. 숙주가 익으면 더 가늘어지기 때문에 당근도 가늘게 채 썰어 주는 게 보기 좋답니다. 도마 , 조리용나이프 당근 손질법

양파 반 개도 채 썰어 줍니다. 양파 손질법

부추는 5, 6cm 길이로 썰어주세요. 부추 손질법

달군 팬에 들기름 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 궁중팬 , 요리스푼 , 계량스푼

마늘 양파가 볶아지면 나물과 당근을 넣고 소금 1 작은술, 굴 소스 1 큰술, 맛술 1 큰술을 넣고 두 손으로 볶아 주세요. 500g이라 양이 많아 부피도 크지만 조금만 볶다 보면 수분이 많이 생기고 금방 숨이 죽는답니다.

나물이 숨이 죽고 볶아지면 부추를 넣고 참기름 반 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.

물 한 방울도 넣지 않았는데 다 볶고 나면 물이 이렇게 많이 생겼어요. 저는 이 물도 달큰하니 맛있더라고요.