당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

인도네시아 발효음식 : 템페 요리 / 템페 볶음

레시피 ID: 6915524 • 2025.10.13

원본 보기

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

인도네시아에서는 발효음식을 템페라고 한다. 하지만 보통 콩을 발효시켜 만든 것을말한다. 두부와 비슷하게 보이지만 발효음식이다.
사실 청국장이랑 비슷하고 생각하면 될것 같다. 하지만 템페는 단단한 상태이다. 자바섬에서 처음 먹기 시작했다고 전해진다. 요즘에는 채식주의자들이 고기 대신 먹을 수 있는 고단백 식품으로 애용하고 있다.