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갑오징어 볶음 갑오징어 볶음 레시피 먹고있어도 더 먹고싶은 맛
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장3 숟가락
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🍽️ 대파1 뿌리
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 다진마늘1 숟가락
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🍽️ 고추가루3 숟가락
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 다진생강1 스푼
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 미림1 숟가락
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🍽️ 양배추3 장
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 쪽파1 줄
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🍽️ 참치액젓1 숟가락
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🍽️ 깨소금1/2 숟가락
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🍽️ 후추가루1/2 스푼
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🍽️ 갑오징어2 마리
필요한 조리도구
조리 순서
맛있는 음식은 기다리고 말고가 없어요. 재료가 입고되는 즉시 후다닥~~ 손질해서 준비완료 도마 , 조리용나이프
갑오징어 껍질을 벋겨내고 오늘은 다이어몬드 칼집은 안 넣었습니다. 이날 술이 좀 취했나..가물가물~
갑오징어볶음 재료 갑오징어 2마리 양파 1개 당근 1/3개 양배추 3장 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 1뿌리 쪽파 1줄
오늘은 양념장을 따로 만들어 재료를 먼저 볶은후 양념장을 넣을겁니다. 육고기는 먼저 생선종류는 나중에~ 소스볼 , 숟가락
갑오징어볶음 양념 간장 3수저 미림 1수저 고추가루 3수저 다진마늘 1수저 다진생강 1스푼 참치액젓 1수저 설탕 1수저 참기름 1수저 후추가루 반스푼 깨소금 반수저
식용류 3수저와 간장 1수저를 두르고 썰어둔 대파 반을넣어 볶아주세요. 1차로 사알짝 불맛을 내는겁니다. 볶음팬 , 조리주걱
당근과 양파를 볶아줍니다.
그리곤 양배추와 갑오징어를 투하~~
휘릭~ 휘릭~~볶아주다 청양고추와 홍고추를 넣습니다.
양념장을 부어주고 최대한 빠르게 양념을 고루 섞어주며서 재빠르게 섞어가며 보까라 보까~~
해물이나 채소들 볶아줄땐 시간을 최소화 시켜야 물이 덜 생기구요.
국물이 조금 더 필요하면 물 조절해 주시면 됩니다.
깨소금과 후추가루로 마무리를하고
한번 휘리릭~~ 볶아내면 끝. 여기까지가 일반적인 볶음인데요.
술한잔 곁들이실땐 불맛이 확실하게 들어가면 더 맛있습니다. 토치
까실까실~~요정도 태워선 건강하곤 전혀 관계가 없구요.
국물이 짜작한거라 볼이 좀 있는 접시에 담아냅니다. 완성접시
슬슬~~ 곡기를 채워야하는데 면을 삶아 한입꺼리로 돌돌말아 두시고
쪽파 한줄 잘게썰어 무심하게 뿌려줍니다.
보기만해도 군침넘어가는 비주얼에 이미 반쯤 넋이나건 표정들인데 눈에 팍~~!! 꼿히는 다리녀석이 날 좀 데려가 달라 애절하게 눈빛을 보냅니다.
그래~~ 오늘 요리 어떤가 이제서야 맛을 봐야겠다 하는데 다리를 재물로 삼아야겠따~~
우쨋거나 저쨋거나 오늘은 저얼때 밥은.. 면사리만 조금 맛보려는데 그걸론 만족을 못하지요. 국수 한그릇 가득담아 갑오징어볶음도 듬뿍~
빠르게 비벼 젓가락으론 만족 못하고 숟가락에 올려 후루룩~~
이날 엄청 맛있어 정신을 잃어나 보네요. 정신을 차리고보니 밥에 비비고있는 사진이..
배가 나오든 말든 다음에 상관할 문제고 오늘은 갑오징어볶음으로 면과 밥, 술 한잔까지 엄청나게 잘 먹은 하루였습니다.
간혹 음식에 망가져보고 싶을때 있으시죠~?! 오늘같은 불금날이 딱 그런데요. 맛있는 요리 한두가지 만들어 좋아하는 사람들과 함께 나눠보세요. 한주 쌓였던 스트레스 다 날라갑니다. 또 이렇게 한주가 지나갔네요. 편안한 주말되십시요. 고맙습니다~^^