당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

바삭고소한 견과류 간장 잔멸치볶음만들기, 아몬드 잔멸치볶음 만드는 법

레시피 ID: 6981365 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

바삭하고 고소한 견과류 멸치볶음은 반찬으로도 좋지만, 활용도가 정말 좋아요! 바삭한 멸치에 고소한 견과류가 들어가 있어서 더 맛있는 간장베이스 잔멸치볶음 만들어볼까요?

1. 아몬드를 기름을 두르지 않고 바삭하게 볶아주세요 아몬드 약불 아몬드를 바삭하게 구워줘야 군내가 안나고 더욱 고소하고 바삭해요

2. 멸치를 기름을 두르지 않고 약불로 바삭하게 볶아줍니다. -색이 반투명해지면서 약간 휠정도로 볶아주세요 색이 반투명해진건지 모르겠으면 5-7분정도 볶아주세요 멸치 약불 멸치를 볶아야 식감이 바삭하고, 비린내가 날아가요

3. 다 볶은 후 멸치를 따로 담아주고, 남은 가루는 버려주세요

4. 식용유 2스푼을 넣어주고, 다진마늘 1스푼을 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요 다진마늘, 식용유

5. 볶아둔 멸치를 넣고 설탕 반스푼을 넣고 볶아주세요 설탕을 먼저 넣으면 살짝 코팅이 되서 바삭해져요

6. 간장 1스푼, 올리고당 1.5스푼을 넣고 볶아주세요

7. 아몬드를 넣고 볶아준 후 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣고 섞어주세요.

8. 바삭하고 고소한 잔멸치볶음 완성!