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아무나

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

레시피 ID: 6893252 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

집에있는 묵은지를 이용한 초간단 밑반찬! 여름에는 밑반찬 하나만 잘만들어놔도 밥차려먹기 쉬워요~

묵은지의 양념을 흐르는물에 씻어서 물에 20-30분정도 푹 담궈주세요. 오래 묵힌 묵은지일수록 좀 더 물에 담궈주시면 좋아요

30분 시간이 흐른뒤 물에 담궈둔 묵은지를 건져내세요

건져낸 묵은지는 다시 한번 흐르는 물에 씻어서 남아있는 양념을 걷어낸뒤 손으로 꽉 물끼를 짜주세요 묵은지 양념이 최대한 안묻게 많이 씻어주세요

물끼를 꽉 짜준 묵은지는 채썰듯이 총총총 썰어주세요

채썬 묵은지를 볼에 담고, 양념을 할꺼에요 다진마늘 1베라스푼

양념을 다 담아서 손으로 조물조물해서 양념이 섞이도로 해주세요. 10분정도 그대로 두세요 양념이 김치에 베이게하는 작업이니 10분정도 그대로 두세요

팬에 들기름을 둘러주세요 들기름이 없다면 참기름이나 식용유로 대체가능하지만 식용유는 되도록이면 자제해주세요

센불에서 양념된 김치를 빠르게 3-5분정도 휘리릭 볶아내면 됩니다용~

반찬통에 담아서 깨로 마무리합니다.