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초급

가지볶음:고춧가루 넣어 매콤하게

레시피 ID: 6992535 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

이제는 사시사철 먹을 수 있는 가지반찬.
가장 흔하게 먹는 간장가지볶음에 다른 채소들도 듬뿍넣고 고춧가루를 넣어 더 푸짐하고 매콤하게 볶아봤어요

채소는 깨끗하게 씻어 적당히 썬다.

팬에 식용유와 편마늘을 약불에서 반쯤 익힌 후

가지와 당근 넣고 양파순으로 넣어 볶는다.채소 볶을 때 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해준다.

고춧가루 넣고 볶다가

다진마늘과 양조간장 넣고ㅡ

맛술, 생강청 넣고 볶는다. 양념장을 미리 만들어서 한번에 넣어 볶기도 하고 이번처럼 양념을 하나하나 넣어 볶을 수도 있다.

청양고추와 대파도 쫑쫑 썰어넣고(사진없음) 후추도 살짝. 부족한 간은 소금으로 보충한다.