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아무나

건새우 멸치볶음

레시피 ID: 6891778 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬

멸치, 건새우는 채에 넣어 탈탈 털어 가루를 제거하고 준비합니다.

팬에 견과류를 달달 볶아 다른 그릇에 옮겨 담고 자연스럽게 식혀 둡니다.(5분 정도) 이때 기름은 두르지 않으며 견과류는 갖고 있는 거 사용해주세요.

달군 팬에 식용유 2를 두르고 멸치와 새우를 3분간 달달 볶아 그릇에 담아 둡니다. 이때 불은 중약 불로해주세요.

팬에 양념재료인 물 7, 간장 2, 청주 2, 맛술 2, 다진 마늘 0.5, 설탕 1을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 양념이 걸쭉한 느낌이 들 때까지 끓여 주심 돼요. 3분 정도

걸쭉해진 양념장에 미리 볶아 놓은 멸치, 건새우, 견과류를 넣고 양념이 고루 묻도록 휘리릭 볶아주고

올리고 당 3, 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다. 올리고당은 드시는 분 입맛에 맞게 가감해서 넣어주세요.

건새우 멸치볶음 완성 ^^