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초급
<매콤어묵볶음>초간단 밑반찬~!
레시피 ID: 6929305
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
요즘처럼 삼시세끼 밥을 차려야 하는 총체적난국일 때, 넉넉하게 저장해 두었다가 먹을 수 있는 매콤어묵볶음 요리 소개해 드릴게요~
태그
#매콤어묵볶음
#매운어묵볶음
#오뎅볶음
#밑반찬
#대용량반찬
#집밥
#도시락반찬
#매운어묵
#어묵요리
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 알
-
🍽️ 간장1 작은술
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 작은술
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 고추장1/3 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 어묵300 g
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🍽️ 매실액1 큰술
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🍽️ 꿀2 큰술
조리 순서
1
어묵과 기본야채를 준비해서 만들어주세요. 양파채썰기, 당근 길게썰기, 홍고추.대파어슷썰기, 어묵 먹기 좋은 크기로 썰기 어묵볶음을 대량으로 만들었을 때, 냉장고에 저장해도 부드럽게 먹을 수 있는 방법은 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 만드는 방법입니다. 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내는 정도로 데쳐 주세요.
2
매콤어묵양념장을 만들어 주세요. 매실액1큰술, 꿀 2큰술, 고추장1/3큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 작게 1큰술, 다진마늘 1작은술
3
기름을 두르고 따뜻해지면 어묵을 넣어 주세요.(너무 뜨겁게 달구면 안됨) 달달 볶다가 당근과 양파를 넣어 같이 볶아 주세요.
4
약불로 줄인 후 양념장을 부어서 살짝 데워지면 빠르게 볶아 주었어요. 대파, 청고추 넣고 뒤적뒤적, 참기름 반큰술, 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
5
어묵을 한번 데쳐서 만들었더니 아주 부드럽고 간도 잘 배었어요.
6
청양고추가 아니라 이 정도의 매콤함은 아이들도 잘 먹어주었어요. 어른입맛으로 만드실 때 청양고추를 넣어 주면 진정한 매콤어묵볶음이 되겠쥬.
7
촉촉하고 부드러운 매콤어묵볶음 뚝딱 만드실 수 있습니다~
8
대용량으로 저장해서 먹기 좋은 매콤어묵볶음입니다.