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백종원 어묵볶음과 비슷하게, 더 쉬운 매콤어묵볶음 만들기

레시피 ID: 6968068 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저는 어묵볶음을 좋아해서 매콤하게도 해먹고, 달달하게도 해먹고, 레시피를 조금씩 변형해가면서 자주 만들어먹고 있어요. 오늘은 매콤한 어묵볶음 만드는 방법을 공유해볼게요

먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주고 어묵볶음에 들어갈 양파, 대파, 고추 등을 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다.

진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 황설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간, 물 종이컵 1/5컵을 섞어 양념장을 만들어주세요

먼저 포도씨유 2스푼을 살짝 예열해둔 팬에 둘러줍니다.

대파를 넣어 파기름을 만들어주세요.

파 색깔이 변하면 양파를 넣고요. 양파가 잘 익게끔 볶아주세요.

양파가 반쯤 익었을 때 손질해두었던 어묵 넣어주세요.

그리고 아까 만들어놓은 양념장을 부어주면 됩니다

양념장과 어묵을 잘 섞으며 볶아주다가 종이컵 1/5컵 양의 물을 넣고 볶아주세요. 이렇게 해야 타지 않고, 촉촉한 어묵볶음이 됩니다.

물을 넣고 볶다가, 매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어주고요.

빨간 색감을 위해 고춧가루 2스푼 넣고 맛있게 버무려가며 볶아주세요.

촉촉하게 윤기나는 어묵볶음, 청양고추가 들어가서 매콤 얼큰한 맛에 고춧가루까지 더해주니 색감도 더 좋아졌어요

마무리는 참기름 1스푼 그리고 통깨 찹찹 뿌려서 섞어주면 됩니다