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초급

느타리버섯잡채

레시피 ID: 7028360 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

쫄깃쫄깃 ..식감과 단짠단짠 양념이 만나 고기 없이도 충분히 맛있는 느타리버섯잡채만드는 법 소개해 드릴께요. 당면 불리는 시간을 제외하면 20~30분이면 완성된답니다.

믹싱볼 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

당면 한줌은 물에 1시간 이상 충분히 담가둬요. 믹싱볼 당면 손질법

느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기좋은 크기로 찢어요. 도마 , 조리용나이프 느타리버섯 손질법

당근.양파는 채 썰어요. 당근 손질법

오이는 양 끝을 잘라내고 3등분 한후 돌려깎기해서 채 썰어요.

대파는 오이 길이에 맞춰 썰어 반으로 잘라요. 두꺼우면 2~3등분해요.

팬에 식용유 2큰술 두르고 대파의 줄기부분을 넣어 약불에서 1~2분 볶다 볶음팬 , 조리주걱

마늘 1큰술을 넣어 볶아요.

파와 마늘향이 올라오면 양파를 넣고 소금 두꼬집 넣어

중불에서 2~3분 볶아요.

당근.오이.대파 잎부분. 느타리버섯을 넣어주고

굴소스 1큰술, 만능간장 3큰술, 설탕 2큰술, 후추 톡톡톡 넣어 중강불에서 볶아요.

채수국물이 나오고 당근.오이.대파.느타리버섯의 숨이 죽으면 당면을 넣어 중불에서 골고루 섞으면서 5분정도 볶아요. Tip당면불란정도에 따라 시간은 달라질수 있어요.

당면이 익으면 참기름 1큰술.통깨 1큰술 넣어 마무리해요.

접시에 담아요. 접시