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아무나

간장 어묵볶음 만드는법 쫄깃한 표고버섯 어묵볶음 레시피

레시피 ID: 7021531 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쫄깃한 어묵볶음에 향긋하고 쫄깃한 건표고버섯을 넣어 볶은 표고버섯 어묵볶음입니다. 간단하지만 맛있는 밑반찬 어묵볶음 만들어 드세요 :)

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 소스볼 접시볼

건표고버섯은 흐르는 물에 가볍게 한번 씻은 뒤 미지근한 물에 30분 이상 담구어 불린 뒤 물기를 꾹 짜 얇게 썰어 줍니다. 도마 , 칼 표고버섯 우린 물은 버리지 않고 양념에 사용해 주세요.

양파는 너무 얇지 않게 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.

어묵은 손가락 두 마디 정도의 크기로 잘라 줍니다.

표고버섯 우린물 40ml 에 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 , 올리고당 2스푼 , 맛술 1스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 소스볼

중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶다 대파가 익으며 대파향이 올라오면 어묵과 표고버섯 , 양파를 넣어 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리스푼

어묵이 타지 않게 빠르게 볶아 주다 양파가 투명하게 익으면 미리 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어 줍니다.

양념 물이 자작하게 줄어들고 어묵의 색이 진해지면 통깨 넣어 한 번 더 볶아주면 표고버섯 어묵볶음 완성입니다 .