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중급

브로콜리 마늘볶음

레시피 ID: 6714932 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

브로콜리와 마늘, 두 가지 식재료를 이용하여 볶음 요리를 해보려고 합니다. 반찬으로 드시면 몸에 아주 좋답니다.

브로콜리를 준비하시구요~ 송이송이 칼로 작게 잘라줍니다.

통마늘도 준비하시구요. 통마늘은 익는데 시간이 걸리므로 편썰어주는데, 약간 도톰하게 썰어 주어야 나중에 익었을 때 부서지지 않는답니다.

브로콜리는 한번 데쳐서 볶아줄 것이므로 끓는 물에 천일염 1큰술을 넣어주고 2분 정도 데쳐줍니다. 다시 볶아주기 때문에 너무 익히지 않는 것이 좋구요. 찬물에 담가서 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜줍니다.

팬을 달구고 카놀라유를 반큰술을 넣어줍니다. 마늘을 볶아주는데 너무 센불에서 익히면 타기 때문에 기름 온도만 약간 올라오면 불을 낮춰서 볶아줍니다. 마늘 향이 나면 데친 브로콜리를 넣어서 같이 볶아주고요.

볶음소금 3분의 2작은술과 백후추 약간, 참기름 1 작은술을 넣어 완성합니다.

검은깨를 뿌려주면 되구요. 브로콜리 마늘볶음이 완성 되었습니다.