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아무나
입맛을 올려주는 매콤닭불고기 만들기
레시피 ID: 7032983
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
저는 고기 중에서 제일 좋아하는게 바로 닭고기인데요. 오늘은 정말 간단한 재료로 매콤하게 볶아낸 매콤닭불고기 만들기입니다. 큰 재료는 세가지밖에 없고 양념도 기본적으로 집에 있는 것만 사용해서 자취생들이 만들기도 좋고 간단한 술안주로도 딱 좋아요.
태그
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#한그릇요리
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루2 숟갈
-
🍽️ 설탕2 숟갈
-
🍽️ 후추2 꼬집
-
🍽️ 맛술1 숟갈
-
🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 진간장1.5 숟갈
-
🍽️ 물엿1 숟갈
-
🍽️ 닭안심250 g
필요한 조리도구
믹싱볼
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
먼저 양파는 2cm정도 두께로 채썰어줍니다. 야채는 얇을수록 금방 익고 숨이 죽어서 약간 두꺼운게 좋아요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
2
대파도 큼직하게 썰어주세요.
3
닭안심은 한입에 먹을 수 있는 크기로 깍둑썰어줍니다. 저는 닭안심을 사용했지만, 닭다리살이나 가슴살로 변경하셔도 됩니다.
4
닭고기까지 손질을 마쳤다면 본격적으로 양념을 해보죠. 먼저 닭안심에 설탕을 2숟갈 넣어줍니다. 볼
5
후추는 두꼬집만 넣어주세요. 숟가락
6
맛술은 1숟갈 넣어줍니다.
7
진간장은 1.5숟갈 넣어주세요.
8
고추장은 1큰숟갈 넣어줍니다.
9
마지막으로 고춧가루는 2숟갈 넣어주세요.
10
그리고 2분정도 골고루 섞어준 후에 5분간 재워둡니다.
11
5분 후에 마른 팬에 올려주세요. 프라이팬 , 요리스푼
12
본격적으로 볶아볼텐데요. 중불에서 5분 약불에서 4분정도 볶아줍니다. 물이 들어가지 않은 양념장이라서 처음부터 강불에서 볶으면 양념은 타고 닭고기는 익지 않아요. 그래서 낮은 온도에서 계속해서 섞어주면서 볶아줍니다. 양념이 있어서 다 익었는지 모르겠다하시면 가장 큰 덩이를 잘라보세요. 속이 하얀색이면 확실하게 다 익은겁니다. 중불-약불
13
9분 후에 채썬 양파와 대파를 넣어줍니다. 약불
14
그리고 강불에서 약 1분30초정도 빠르게 볶아줍니다. 야채가 들어간 후에 약한 불에서 볶으면 채즙이 나오고 야채가 숨이 죽어서 아삭하지 않아요. 그래서 야채를 넣고 나면 강불에서 빠르게 볶아주는게 좋습니다. 강불