당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

황태채볶음 ( 부드럽게 먹는 비결)

레시피 ID: 7054088 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

질기고 딱딱한 황태채는 그만! 오징어 진미채 부럽지 않는 부드럽고 맛있는 황태채 볶음의 비결이 뭘까요? 전분가루가 들어가니 쫄깃 하고 부드럽고 맛있어요

채반 요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬 소스볼 주방가위 스텐볼 바트

황태채는 잔가시를 제거한다 바트

황태채 100g (북어채도 가능)를 먹기좋게 토막낸다 (잔가지가 있는 끝부분은 버린다) 가위

볼에 황태채를 넣고 물 200ml(1컵) 미림맛술 5큰술을 넣고 1분간 불려준다 스텐볼

1분 후 가볍게 두번정도 물기를 꼭 짠다 채반

황태 불린물은 따로 둔다

양념장 만들기 고추장 2큰술 양조간장(또는 진간장) 2큰술 조청 (또는 물엿) 5큰술 다진마늘 1큰술 소스볼 , 계량스푼

황태채 불린물에 양념장을 섞는다

팬에 식용유 2큰술 두르고 중불에서 황태채를 부드럽게 살짝 볶아준다 후라이팬 , 요리스푼 중불

볶은 황태채는 접시에 옮겨 놓는다 접시

볶아 둔 황태채에 감자전분 2큰술을 넣어 버무려준다 감자전분 2큰술

팬에 고추기름 1큰술을 두른다(중불) 고추기름 1큰술 후라이팬 중불

양념장을 부어준다(중불) 중불

1분 정도 바글 바글 끓여 주다가 걸쭉해지면 불을 끈다

황태채를 넣어 살 살 버무려 준다 요리스푼

참기름 1큰술 통깨 솔 솔 마무리 한다