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초급

일본식 계란덮밥 텐신항 / 텐진동 만들기

레시피 ID: 6885771 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

일식

집에서 간단하게 만들 수 있는 일본식 계란 덮밥 !

먼저 대파나 쪽파를 다져주세요. *쪽파로 하는게 보기도 좋고 예쁘지만 저는 쪽파가 없어서 대파로 했어요!*

게맛살(크래미)를 잘게 찢어주세요.

계란 2개를 풀어주시고 게맛살을 넣고 같이 섞어주세요.

간장 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1, 굴소스 1을 넣고 앙가케 소스 베이스를 만들어주세요.

가스 불을 켜주시고 냄비에 물 200ml를 부어주시고 바로 소스 베이스를 넣고 잘 저어주세요.

소스가 끓어오르면 전분물을 넣고 섞어주시고 소스 농도는 어느 정도 걸죽하게 만들어주세요.

소스가 완성됐으면 다른 가스불에 약불로 켜주시고 후라이팬에 기름을 두르고 팬을 약간 달궈주세요.

계란물을 부어주시고 지단처럼 얇고 넓게 퍼뜨려주세요.

스크램블을 만들 때처럼 젓가락으로 휘저어 주세요. 바깥에서 안쪽으로 조심조심 저어주세요. 계란물이 흐르지 않을 정도로만 익혀주시면 돼요.

밥을 접시에 담아주시고 그 위에 계란을 얹어주세요.

그 옆에 소스를 부어주시고 마지막으로 파를 올려주시면 완성입니다.