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초급

잡채황금레시피 불지 않게 잡채 만드는법

레시피 ID: 6969278 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절에 기본으로 해먹는 잡채
생일이나 기념일에도 해먹고..
맛있게 해 먹고 있어요.

시금치는 물에 소금 1큰술을 넣고 살짝 데쳐서 물기를 꽉 짠후 참기름1큰술, 소금약간을 넣고 무쳐 주세요.

양파랑 당근은 채썰어 주세요.

목이버벗은 물에 불려 큰것은 찢어 주고 불순물은 제거해 주세요.

표고버섯은 채썰어 주세요.

노랑빨강 파프리카는 채썰어 주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 시금치를 제외한 모든 채소를 넣고 참기름 1큰술, 소금약간을 넣고 볶아 주세요.

돼지고기에 맛술, 소금,후추,다진마늘을 넣고 버무려 10분간 재운뒤 달군팬에 기름을 두르고 돼지고기를 달달 볶아 주세요.

냄비에 당면 삶을 물을 붓고 식용유2큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 식용유를 넣으면 당면을 삶아 건져 냈을때 서로 달라붙지 않아요.

물이 팔팔 끓으면 당면을 넣고 삶아 주세요. 서로 달라 붙지 않게 중간에 한두번 저어 주세요.

4~5분간 삶은 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요. 삶는 중간에 한가닥 건져서 익었나 확인해 주세요.

당면이 길면 가위로 잘라 주세요.

큰 볼에 당면, 채소, 돼지고기를 모두 너고 참기름, 진간장, 설탕,다진마늘, 통깨를 넣고 버무려 주세요. 간장은 첨부터 많이 넣지 말고 먹어보면서 진간장으로 간을 맞추세요.

그릇에 예쁘게 담아 주세요. 호로록 당면 먼저 먹고, 채소랑 같이 먹고 남으면 잡채밥 해먹고 넘넘 맛있지요.