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아무나
쉬운 오징어볶음~백종원레시피 맛나유~
레시피 ID: 6936218
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
제철인 싱싱하고 연한 오징어를 백주부님의 레시피로 만들어보세욧~
태그
#제철식재료
#쉬운반찬
#초간단
#술안주
#아이들반찬
#손님초대요리
#집들이음식
#생물오징어
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 참기름조금
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🍽️ 다진마늘1 작은술
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🍽️ 고추가루5
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🍽️ 설탕4 큰술
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🍽️ 당근1/2 등분
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 후추가루조금
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🍽️ 깻잎10 장
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🍽️ 양파 작은것2 개
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🍽️ 건강유2 큰술
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🍽️ 매운 고추장1 큰술
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🍽️ 양배추 썬것2 주먹
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🍽️ 실파 자른것2 주먹
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🍽️ 생 오징어 몸통부분450 g
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🍽️ 생강술미림또는맛술1 큰술
조리 순서
1
생물오징어를 내장손질후 밀가루를 뿌려서 비벼 깨끗하게 씻어주신후 한입크기로 약간은 굵직하게 썰어서 준비해주세요 오징어 손질법 레시피
2
양파도 한입크기로 잘라주고 당근도 얇게 썰어주세요
3
양배추도 굵직하게 썰어서 준비해주세요
4
깻잎도 작은크기로 잘라주세요
5
팬에 건강유를 넣고 실파(대파)를 쫑쫑썰어서 볶아주세요 파기름을 만드는거예요 1분간 달달 볶아주시면 되세요
6
당근/양배추/양파썬것을 넣고 섞어주시고
7
오징어썬것을 넣고 매운고추장/설탕/다진마늘/소금/후추가루를 넣고 잘섞어가면서 볶아주세요 *오징어볶음은 처음부터 끝까지 센불에서 후다닥 볶으셔야 수분이 덜생겨요
8
볶으시다모면 오징어와 야채에서 수분이 생겨지게 되면 고추가루를 넣고 잘섞어가면서 볶아주세요 *고운고추가루와 일반고추가루와 섞어써주시면 더욱좋아요
9
5분간 휘리릭볶아주시고 자른깻잎을 넣고 섞어주신후 가스불을 꺼주시면 되세요
10
참기름/통깨를 넣고 마무리해주시면 매.단.짠의 조화가 좋은 오징어볶음이 완성이 되네요 *저는 간장대신 일부러 소금간을 했어요