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초급
매운 머위대 볶음 / 머위대나물볶음 만들기
레시피 ID: 7056545
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
머위대나물볶음 빨갛게 볶았어요
태그
#머위대볶음
#머위대나물
#머위대
#머위대나물볶음
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
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🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참기름1/2 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 미원선택1 꼬집
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🍽️ 삶은 머위대500 g
-
🍽️ 집간장국간장1 큰술
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
계량스푼
접시
볶음팬
조리 순서
1
굵은 머위대를 잘라 왔어요. 냄비에 들어갈 길이로 자른 다음 굵은 줄기부터 넣고 1 분 정도 삶은 다음 나머지 가는 줄기를 넣고 5 분 이상 부드럽게 삶아 주세요. 믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프
2
껍질 벗기고 먹기 좋은 길이로 자르고 물을 갈아가며 담가 쓴맛을 우려내고 볶기 전에 채에 밭쳐 물기를 빼주세요 믹싱볼 , 채반
3
대파 한 대는 송송 썰어 줍니다 대파 손질법
4
다진 마늘 1 큰술, 설탕 반 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 들기름 1 큰술, 집간장(국간장) 1 큰술, 진간장 1 큰술, 매실청 1 큰술, 미원 1 꼬집을 넣고 골고루 버무려 간이 배도록 해주세요. 미원은 아린 맛을 빼주고 감칠맛을 주는데요. 선택사항입니다. 볶음팬 , 계량스푼
5
양념 넣고 무쳐주니 물이 요렇게 생겼어요
6
중 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 5분 정도 둡니다. 이때 중간에 타지 않도록 저어가며 볶아주세요. 요리스푼
7
양념해서 5분 정도 볶으니 자작하던 수분이 없어지고 잘 볶아졌어요. 5 분에 상관없이 물기없이 자작해지면 됩니다.
8
썰어 놓은 대파를 넣고 참기름 반 큰술 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.