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초급

매운어묵김밥:짜지 않고 더 맛있게 만드는 방법 /간단한 주말메뉴

레시피 ID: 7009000 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

밥은 적게 속재료를 많이 넣다보면 자칫 짜지기 쉬운 매운어묵김밥을 상추와 깻잎으로 짠맛을 조절했어요.

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 김발

어묵은 끓는 물에 살짝만 데친 후 찬물에 헹군다. 물기 뺀 어묵은 채썬다.

팬에 현미유 두르고 당근과 다진마늘 넣어 볶다가 어묵을 넣는다

고춧가루, 양조간장 넣고

생강청,매실액 넣고 달달 볶다가 조청 두르고 참기름과 통깨로 마무리

상추와 깻잎 씻어 물기빼두고 쌈무도 물기를 빼둔다

김밥재료는 최대한 물기없이 준비하는게 포인트

쌀 씻어 밥물 쌀과 동량으로 맞추고 밥새우, 소금 넣어 밥 짓는다 밥새우는 생략해도 되고 다시마를 넣어도 좋아요

참기름, 매실액 넣어 밥 양념한다.

김의 거친 면을 위로 하여 밥 펼쳐담고 상추와 깻잎을 얹는다 밥은 적게 어묵볶음 듬뿍 넣을거라 짤 수 있어요, 상추깻잎을 여러장 겹쳐 깔아주세요

쌈무도 얹고 매운어묵볶음도 듬뿍 얹는다

단단하게 말아준 다음 먹기 좋은 크기로 썬다