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아무나

자색양파 가지볶음!

레시피 ID: 7055609 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지가 맛있어지는 계절이네요 보라색인 가지와 보라빛 자색양파를 섞어서 간단하게 볶음반찬 만들어봤어요

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 반찬통

가지를 깨끗하게 씻은후 깍둑썰기를 해주신후 소금1작은술을 넣어 잘섞어주시고 10분정도 절여서 찬물에 씻어주시고 물기를 꼭짜주세요 도마 , 조리용나이프 가지 손질법

자색양파를 가지와 비슷한 크기로 잘라주세요 자색양파 손질법

대파를 굵게 썰어주시고 팬에 현미유를 두르고 썰어준 대파와 다진마늘을 넣고 30~40초간 볶아주시다가 프라이팬 , 요리스푼

썰어준 자색양파와 물기짜준 가지를 넣어주시고 진간장을 넣어주세요

굴소스와 올리고당,고추가루를 넣어서 2~3분정도 센불에서 휘리릭 볶아주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요 완성후 바로 다른그릇으로 옮겨담아주셔야 물컹거림이 덜하나네요

가지를 살짝 절여 물기를 빼서 볶았더니 물컹거림도 덜하고 수분도 덜생겨서 좋네요