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초급

꼬비쿠킹 | 부드러운 진미채볶음 만들기, 간단하고 맛있어요!

레시피 ID: 6979479 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

밥한그릇 퍼와서 밥한숟가락 떠서 진미채 하나 쓱 올려
냠냠냠~ 달콤매콤 맛있는 진미채볶음입니다!
금방 뚝딱 만드니 초보자도 쉽게 만들 수 있지요.

진미채를 뜯어 볼에 담아주세요. 150g 짜리 두팩을 사서 넉넉하게 만들어봅니다.

양이 글라스락 가로세로 15센티 정도 정사각 용기에 가득차는 양인데.. 아마 800ml이상 되는 용량 그릇인듯요.

진미채를 먹기 좋은 크키로 잘라 생수 1~2 숟가락 넣고 촉촉하게 만들어줍니다. 젖을 정도가 아닌 촉촉만. 말라있는 진미채를 조금 촉촉하게 만들어주는거에요.

마요네즈 1~1.5 숟가락을 넣고 골고루 섞어 놔두세요. 진미채를 부드럽게 또 감칠맛을 살려줄거에요.

잘 섞어서 양념을 만드는 동안 재워두면 진미채가 엄청 촉촉하고 부들부들해져 있답니다.

양념을 차례로 놓고 불을 올려 끓여주세요. 양념이 끓으면 불을 끄고 진미채를 넣어줄거에요.

고추장 2숟갈, 간장과 마늘!

설탕의 경우에는 고추장간장 양념의 2분의 1 비율만 넣어요. 그래야 달달하니 비율이 맞아요. 평소에 설탕은 되도록 조금넣고 꿀이나 매실액 등으로 단맛을 대체해서 설탕을 1숟갈 넣으면 나머지를 더 넣는 방법으로 했어요.

양념을 중불 이하로 끓이면서 타지 않게 잘 섞어줍니다

보글보글 끓이다가 식용유도 한숟가락 넣어주세요. 양념이 빠글빠글 끓으면 불을 꺼주세요. 윤기가 촤르르 흐르는 진미채볶음을 위해!

불을 끈 상태에서 무쳐주듯이 볶아야 진미채가 딱딱해지지 않아요. 불을 끌고 볶으세요!

양념이 골고루 묻도록 삭삭 털어가며 잘 섞어줍니다.

양념이 골고루 섞이면 참기름을 1숟가락 넣어주고 골고루 섞어줍니다. 참깨도 솔솔 뿌려서 잘 섞어줍니다. 참기름은 너무 많이 넣지 말고 그냥 살짝 한숟가락 좀 덜되게 넣어주세요

이제 용기에 잘 담아서 먹을때마다 덜어먹음 됩니다. 냉장보관해서 먹는데 끝까지 촉촉 부드러워요.

용기에 담은 진미채에 마지막 참깨토핑! 요로케 완성!