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초급
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레시피 ID: 7012607
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 술안주로 먹기 좋은 양배추 볶음 우동을 만들어봤어요. 진간장과 굴소스 등으로 양념해 짭짤하고, 양배추와 양파 등 채소를 넣어 볶아 아삭거리는 식감도 느껴집니다. 보통 고명으로 쪽파를 사용하는데, 집에 부추가 많아서 쪽파 대신 부추를 이용했습니다. 저처럼 쪽파가 없다면 부추를 사용해 주셔도 됩니다. 그럼 짭짤하고 맛있는 양배추 볶음 우동 만드는 법 시작하겠습니다.
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재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 알
-
🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 굴소스2.5 T
-
🍽️ 멸치액젓1 t
-
🍽️ 올리고당1 T
-
🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 양배추3 장
-
🍽️ 진간장0.5 T
-
🍽️ 우동면2 개
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🍽️ 쪽파또는 부추적당량
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
볶음팬
요리젓가락
조리 순서
1
양배추 3장정도, 부추 3-5가닥, 양파 1/4개 또는 반 개 준비해주세요. 양배추 3장정도, 부추 3-5가닥, 양파 1/4개
2
양배추는 먹기 좋게 한 입 크기로 자르고, 도마 , 조리용나이프
3
양파는 두툼하게 채 썰어주세요.
4
쪽파 또는 부추는 고명용으로 송송 썰어주세요.
5
마늘 1알을 준비해 다져줍니다. 마늘 1알
6
냄비에 물을 받아 끓여주세요. 물 냄비
7
물이 끓는 동안 볶음 우동 소스를 만들어줄게요. 소스 볼에 진간장 0.5T, 올리고당 1T, 굴소스 2.5T, 후추 약간, 멸치액젓 1t넣고 섞어주세요. 볼 , 요리스푼 T = 밥숟가락 / t = 티스푼
8
물이 끓으면 우동면을 넣고 삶아줍니다. 우동면은 완전히 익지 않게 삶아주세요!! 절반 정도 익었을 때 꺼내주시면 되고, 면수는 필요하기 때문에 남겨주시기 바랍니다. 우동면 요리젓가락 , 채반
9
팬에 오일을 두르고 썰어놓은 양배추와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 식용유, 썰어놓은 양배추, 다진마늘 볶음팬 , 요리스푼
10
양배추가 약간 투명해지면, 양파를 넣고 볶아주세요. 양파
11
양파도 어느정도 익으면, 삶아놓은 우동면과 만들어놓은 소스를 넣은 후 볶아줍니다. 물기가 너무 없어 뻑뻑해보이거나, 팬에 면이 달라붙을 것 같다면 면수를 넣어 약불에서 볶아주세요. 올리브 오일을 약간 넣고 볶아주셔도 됩니다.
12
마지막으로 쪽파 또는 부추를 뿌려주면!?
13
양배추 볶음 우동 완성!!