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초급

낙지볶음 황금레시피

레시피 ID: 6764876 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤 칼칼한 낙지볶음 황금레시피입니다~

낙지는 가위로 머리 한쪽을 잘라 뒤집어 내장을 떼내고 눈과 다리 안쪽에 있는 뼈를 뺀다. 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 씻은 후 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.

손질한 낙지는 끓는 물에 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 아삭하게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다

당근은 채썰고 대파는 어슷썰어 준비해둔다.

고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 조청 1큰술을 넣고 섞어 주면 양념장을 만든다.

팬에 포도씨유를 두르고 당근, 양파를 넣고 센 불에서 10초 정도 볶다가 낙지와 양념장을 넣고 센 불에서 20초 정도 빠르게 볶아 준다.

콩나물, 청고추, 홍고추, 대파, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어 준다. 마지막에 전분가루를 넣어 걸쭉하게 하면 낙지볶음 완성.