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초급
느끼하지 않은 묵은지잡채
레시피 ID: 3984198
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
손님 초대요리나 주말별미로 좋은 묵은지잡채
재료
주재료
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🍽️ 간장3 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 작은술
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🍽️ 들기름1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 기름1 큰술
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🍽️ 묵은지100 g
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🍽️ 당면200 g
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🍽️ 매실청2 큰술
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🍽️ 노랑파프리카1/2 개
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🍽️ 검정깨약간
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🍽️ 빨강파프리카1/2 개
조리 순서
1
묵은지는 소를 털어내고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주시고 파프리카,양파도 준비한다음 적당한 크기(4~5cm)로 채썰어주세요
2
양파는 팬에 기름을 두르고 소금 살짝 넣어 볶아주시고
3
묵은지는 들기름을 넣어 조물조물 해 놓아주세요
4
당면은 물을 넉넉히 준비해서 팔팔끓인 다음 당면을 넣고 간장,기름을 넣어 15~20분정도 삶아주세요 찬물로 헹구어 물기를 뺀다음 다시 팬에 기름을 두르고 당면을 넣어 볶아주세요
5
양파,묵은지를 넣고 깨를 제외한 모든 양념을 넣어 섞어 볶아주신후에 마지막에 파프리카를 넣어 섞어주시면 완성입니다~
6
그릇에 담고 통깨,검정깨 솔솔 뿌리면 끝~